Símbolo de la dieta saludable, el contenido lipídico de esta fruta es para celebrarlo. A pesar de ser un alimento rico en grasas, estas provienen en su mayoría del ácido oleico, el mismo del aceite de oliva.
El aguacate es una fruta muy rica en proteínas. Medio aguacate nos aporta entre 1,5 y 2 gramos de este nutriente, lo que la convierten en la fruta más proteica. También suele ser la estrella de las dietas de los deportistas por su alta cantidad de potasio, magnesio y vitamina E, a diferencia de otras frutas que apenas la contienen. Igualmente tiene muy pocos carbohidratos (0,4 gramos la mitad de una pieza) y un gran aporte de fibra (una mitad de aguacate, unos 100 gramos, aporta 6,3 gramos de fibra). Para hacernos una idea, una manzana nos aporta 4 gramos. En las siguientes líneas despejamos las principales dudas sobre este alimento.
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