El botulismo se asocia al consumo de conservas caseras mal esterilizadas y una cocción inadecuada. En las conservas industriales, se relaciona con la falta de control en los procesos de elaboración. El botulismo es un proceso tóxico provocado por una toxina que está formada por microorganismos del género Clostridium (en especial, de la especie Clostridium […]
