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Las esponjas de cocina se encuentran entre los artículos de limpieza más utilizados en los hogares, pero también pueden ser una fuente subestimada de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Equipos de investigación del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos descubrieron que Escherichia coli, Salmonella enteritidis y Staphylococcus aureus pueden multiplicarse rápidamente en las esponjas de cocina, incluso cuando inicialmente solo hay pequeñas cantidades de bacterias. Es importante destacar que los olores desagradables, los cambios de color y la presencia de una superficie viscosa no permitieron identificar de manera fiable la contaminación microbiana.
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