Citrus es un género de la familia de las rutáceas que incluye 28 especies y numerosos híbridos cultivados. Los frutos de estas plantas poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, lo cual les proporciona su característico sabor ácido. Se considera que los cítricos son oriundos del Asia tropical y subtropical, particularmente del suroeste de China y de la región de los Himalayas.
Por lo general el cultivo de estas especies se asocia al consumo de sus frutos, tanto frescos como procesados en forma de jugos o dulces. También en la cocina se utilizan para condimentar carnes, aliñar ensaladas y en repostería, entre otros usos. Desde el punto de vista medicinal, muchas especies cítricas son altamente valoradas y tradicionalmente se han empleado para tratar diferentes padecimientos, entre los cuales se pueden citar el resfriado y los estados gripales.
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