El consumo excesivo de azúcar refinada es uno de los principales desafíos para la salud pública global, asociado con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el deseo de disfrutar del sabor dulce no tiene por qué estar ligado a riesgos para la salud.
Hoy, existen alternativas naturales que permiten endulzar comidas y bebidas de manera más nutritiva, sin sacrificar el placer del sabor.
¿Cuáles son las opciones saludables para endulzar? El puré de frutas, la miel, la estevia y otros azúcares naturales ganan protagonismo como opciones más saludables frente al azúcar convencional y los edulcorantes artificiales, de los cuales varios estudios -incluido uno publicado recientemente en la revista Neurology de la Academia Estadounidense de Neurología- hablan de sus riesgos para la salud.
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