La sensación característica al ingerir este tipo de alimentos está dada por la capsaicina, un compuesto químico presente en algunas especies de ajíes, chiles o pimientos. ¿Hay contraindicaciones para su consumo? Qué opinan los expertos
Por gusto personal o tradición, muchas personas a lo largo y ancho del mundo comen a diario alimentos picantes. El sabor característico de los ajíes, chiles y pimientos, así como de los condimentos derivados de éstos proviene de la capsaicina, un compuesto químico presente en estas especies vegetales.
Sin embargo, por más que se trate de alimentos naturales, y si bien hay quienes les adjudican algunos beneficios a la salud ingerir este tipo de alimentos, los especialistas aseguran que comerlo en exceso puede ser perjudicial.
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