Muchas hierbas culinarias contienen más antioxidantes que las frutas y verduras comunes. Dietistas consultados identificaron cinco plantas con propiedades documentadas para reducir la inflamación y proteger las células del estrés oxidativo.
a tradición médica de distintas culturas recurrió durante siglos a estas plantas tanto por su sabor como por sus potenciales beneficios. Hoy, la evidencia científica respalda parte de ese uso ancestral.
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