El consumo excesivo de carnes procesadas, como la panceta, las salchichas y los embutidos, podría estar afectando negativamente la salud cardiovascular de millones de personas. Según un informe publicado por el medio especializado Eating Well, los nutricionistas advierten que estos alimentos, a menudo ricos en grasas saturadas y sodio, no solo contribuyen al aumento del colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”), sino que también pueden impactar de forma adversa en el microbioma intestinal, un factor clave en la regulación del colesterol y la inflamación crónica. Los expertos sugieren que limitar su consumo y optar por alternativas más saludables podría ser una me dida efectiva para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
De acuerdo con Eating Well, el colesterol, aunque esencial para funciones vitales como la digestión y la producción de hormonas, puede convertirse en un problema cuando sus niveles son demasiado altos. Esta condición puede provocar la acumulación de placa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Aunque factores como la genética y la edad no pueden modificarse, los especialistas destacan que los hábitos alimenticios desempeñan un papel crucial en el control de los niveles de colesterol.
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