Aunque muchos planes nutricionales se han desarrollado con el objetivo inicial de controlar el peso corporal, la composición dietética también tiene importantes efectos sobre la salud.
La disponibilidad de alimentos depende de factores físicos, políticos y económicos. De la gran cantidad de alimentos que están disponibles o potencialmente disponibles, la selección se basa en factores socioeconómicos, culturales e individuales. Se revisó la lógica subyacente y los componentes de las dietas más ampliamente reconocidas, exploradas científicamente y ampliamente promovidas.
Esta revisión no tiene como objetivo detallar la eficacia clínica de cada dieta presentada, aunque se describe brevemente algunos de los efectos potenciales bien conocidos sobre la salud y los mecanismos subyacentes. A pesar de que la mayoría de las modificaciones dietéticas han sido impulsadas por el deseo de controlar el peso corporal, existen efectos importantes para la salud independientemente de la adiposidad.
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