Los resultados de un estudio observacional que explora el vínculo entre la ingesta de lácteos y el riesgo de eventos de enfermedades cardiovasculares en pacientes con angina de pecho estable sugieren que diferentes productos lácteos pueden tener diferentes efectos en la salud.[1]
El estudio, que analizó una cohorte del Western Norway B-vitamin Intervention Trial (WENBIT), mostró que un mayor consumo de lácteos y leche se asoció con un mayor riesgo de mortalidad e ictus y la mantequilla se asoció con un mayor riesgo de infarto agudo de miocardio, sin embargo el queso se asoció con una disminución del riesgo de infarto agudo de miocardio.
Los hallazgos se publicaron en la European Journal of Preventive Cardiology.
“Los lácteos son un grupo de alimentos diverso y los diferentes productos lácteos deben considerarse individualmente y no solo en combinación”, dijo a Medscape Noticias Médicas el autor principal, Vegard Lysne, M. Sc., del Centro de Nutrición de la University of Bergen y el Departamento de Enfermedades del Corazón de la Haukeland University Hospital en Bergen, Noruega.
Estudios anteriores han indicado que diferentes productos lácteos pueden influir en la salud cardiovascular de manera diferente, incluso en direcciones opuestas, pero esto se ha investigado principalmente en poblaciones sanas, anotó.
“Los datos sobre pacientes con enfermedad cardiovascular son escasos y, por lo tanto, queríamos investigar esto en una población de pacientes con enfermedad cardiovascular establecida. Nuestro objetivo principal en este estudio fue explorar cómo la ingesta de diferentes productos lácteos podría estar relacionada con los desenlaces cardiovasculares y la mortalidad en esa población”, informó.
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