El consumo moderado de huevo en personas que no siguen una dieta mediterránea se asocia a un menor riesgo de demencia, en particular a la enfermedad de Alzheimer, mientras que en aquellos que acostumbran este tipo de dieta la ingesta de huevo no aportaría efectos neuroprotectores extras, sugirió un estudio realizado por científicos del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) y el Instituto Catalán de Oncología.
El artículo publicado en Frontiers in Nutrition señaló que estos hallazgos podrían ser clave para impulsar la prevención primaria y retrasar los cambios patológicos que condicionan el desarrollo de la demencia, puesto que la ingesta de huevo podría contribuir a mejorar los modelos de predicción y estrategias de prevención dietética.
La investigación reconoció que se requieren más estudios para evaluar esta asociación en poblaciones con diferentes patrones dietéticos y apuntó que estudios previos indicaron que el huevo podría tener efectos neuroprotectores potenciales. En ese contexto surgió el objetivo del estudio: determinar si existía una asociación entre el consumo de este alimento y el riesgo de demencia en una población mediterránea.
“En poblaciones donde hay un bajo cumpimiento de la dieta mediterránea y, por tanto, a una dieta saludable, se vio un menor riesgo de padecer demencia si se consumen huevos. Es importante porque vimos que cuando sigues una dieta saludable en principio, los componentes del huevo no tendrían una prevención extra, pero cuando se consumen dietas menos saludables, que por desgracia es cada vez más habitual, el huevo puede aportar nutrientes que podrían resultar beneficiosos contra las enfermedades neurodegenerativas, en este caso demencia y entre las demencias, la más habitual es la enfermedad de Alzheimer”, señaló el especialista.
Del total de participantes, 774 se diagnosticaron con demencia, de los que 518 corresponden a enfermedad de Alzheimer. La estimación sobre el consumo de huevos se realizó mediante un cuestionario del historial dietético durante el reclutamiento y para el análisis se usaron modelos de riesgos proporcionales de Cox, ajustados por factores de confusión, precisó el Dr. Zamora, agregando que no se observó asociación entre el consumo de huevos y la demencia en general o específicamente enfermedad de Alzheimer, mientras que al dividir a la población por cumplimiento de la dieta mediterránea, se detectó una asociación inversa entre la ingesta de huevos y el riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer.
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