El ayuno intermitente ha recibido mucha atención últimamente. Todos, desde los famosos hasta los “influentes” de las redes sociales hablan del tema.
La idea es que si usted limita las horas del día en que come, disminuirá el consumo de calorías y tal vez baje de peso. ¿Pero es realmente efectivo? ¿Es saludable? En este resumen de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), contestamos estas y otras preguntas.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente, también conocido como alimentación en horario restringido, significa limitar las horas del día en que se come. Por ejemplo, una persona podría comer sólo en un período de 12 horas, por ejemplo, de 7 a. m. a 7 p. m.
¿Ayuda para adelgazar?
Muchos eligen el ayuno intermitente como forma de bajar de peso. Y algunas investigaciones iniciales de los NIH apoyan esta idea, según la doctora y dietista Charlotte Pratt, del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. “En los estudios, los participantes mostraron algunos cambios de peso corporal al comer en un horario restringido”, dice la Dra. Pratt. La investigación en animales ha demostrado que reducir las calorías puede hacer más lento el envejecimiento y prevenir algunas enfermedades. Sin embargo, hacen falta más estudios en seres humanos para comprender bien los beneficios y riesgos para la salud.
¿Es importante lo que come cuando usted ayuna?
El momento en que usted come no debería ser el único factor al tratar de bajar de peso o estar más saludable, dice la Dra. Pratt. Qué y cuánto come también es importante. Las guías dietéticas actuales de los Estados Unidos recomiendan una dieta rica en frutas, verduras y granos integrales. La Dra. Pratt dice que la mayoría de los adultos también deben hacer al menos de 150 a 300 minutos (entre dos horas y media y cinco horas) semanales de actividad aeróbica de intensidad moderada, preferiblemente repartidos durante la semana.
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